Name: オリーブパスタ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ニンニク 5~7一切れ; タマネギ 1/2ea; パスタ麺 2盛り付け; オリーブ; 長ネギ 少し; コショウ 少し; 塩 少し

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オリーブパスタ

ニンニクの香りいっぱいのオリーブパスタです。

2 人分

30 分以内

소만이

材料

ニンニク

5~7一切れ
タマネギ

1/2ea
パスタ麺

2盛り付け
オリーブ
長ネギ

少し
コショウ

少し
塩

少し

調理順: STEP 1/11

ニンニクを少し薄くスライスしてください。油で長く炒める予定なので、厚くてこそ食感が生きています。

STEP 2/11

水にオリーブオイルを大さじ1杯入れて、塩も大さじ1杯入れてください。麺水がオリーブパスタの出汁の役割をするので、少し味をつけていただく必要があります。当然、髭剃りもぷりぷりとよく茹でられますし。

STEP 3/11

このように専門家のフォースが流れるように麺を回して煮ます。こうしたら麺がくっつきません。

STEP 4/11

8~9分ほど茹でてください。麺の歯ごたえをお望みでしたら、7分でいいと思います。

STEP 5/11

たっぷりオリーブオイル大さじ2杯を入れます。

STEP 6/11

低温でにんにくを炒めます。

STEP 7/11

焦げないように弱火でニンニクを炒め、ニンニクの香りをたっぷり含んだオリーブオイルを作ってください。

STEP 8/11

ニンニクにある程度火が通ったら玉ねぎも入れて一緒に炒めて、玉ねぎ以外にもキノコやブロッコリーのような野菜も合います。

STEP 9/11

茹でた麺を入れて一緒に炒めてください。

STEP 10/11

パサパサすることがありますので、麺水、パスタ麺の茹で汁をお玉入れてしっとりさせてください。そして味見をして、追加で塩で味付けしてください。

STEP 11/11

おいしく熟したニンニクと一緒に、ニンニクの香りいっぱいのパスタを器に移し、脂っこさを感じることができますので、ネギを千切りにしてその上に乗せ、コショウもさらさらと溶かせば完成です。