サワラパスタ:チャムナムルペストでさらにおいしくなる
サワラ焼きと山菜ペストを利用して サワラパスタという珍味の栄養パスタを 作ってみました
2 人分
15 分以内
재미마미
材料
  • サワラ
    1/2ea
  • スパゲッティ麺
    1~2盛り付け
  • チャムナムル
    1~2TS
  • オリーブ油
    2TS
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    適当に
  • ニンニク
    4~5一切れ
  • 干し唐辛子
    2~3ea
  • ブロッコリー
    少し
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/7
すべての材料を適当な大きさに切っておく
*ニンニクと唐辛子は必須、他の材料は
選択材料として好みに合わせて加減する
STEP 2/7
沸騰したお湯に塩を小さじ1杯入れてスパゲッティ麺を茹でる
包装に書かれている時間より1、2分煮ることが少ない
STEP 3/7
サワラはオリーブオイルを敷いて前後にこんがり焼く
*ここでは、焼かれたサワラを使用しましたが
生サワラを利用する場合、米のとぎ汁や清酒などにしばらく漬けて生臭さを取り除いてから焼く
STEP 4/7
熱したフライパンにオリーブオイルを多めにひき、にんにく、玉ねぎ、干し唐辛子を入れて炒める
STEP 5/7
材料が炒め終わったらスパゲッティ麺+麺をスプーン1杯入れて一緒に炒める
STEP 6/7
チャムナムルペーストを入れてもう一度軽く炒める
STEP 7/7
塩+コショウで味を調えた後、火を消してオリーブオイルをかける
ペストを利用して簡単にペストパスタを作る方法: 茹でたスパゲッティ麺（包装に書かれた時間通りに茹でた）に ペストを多めに入れて塩+コショウ+オリーブオイルを少しずつ入れてよく混ぜる
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