旬のエビと豆腐の煮付け
エビが好きな人としてそのまま見過ごすのもあれですよね 豆腐と海老、意外と組み合わせがおかしいですが 実際に作って召し上がる ご覧いただくと柔らかい豆腐とコシのある海老の食感がよく合います。
3 人分
30 分以内
도시락만드는아빠
材料
  • 豆腐
    1一切れ
  • エビ
    5~8ea
  • 大根
    1/3ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • お湯
    1カップ
  • 唐辛子粉
    2T
  • コチュジャン
    1/2T
  • マグロ液
    1/2T
  • ごま油
    1T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • 料理酒
    1T
  • 砂糖
    少し
調理順
STEP 1/4
1.エビは尻尾の部分だけ取って皮を取ってください
2.豆腐は半角以上用意して切ってください
3.玉ねぎの半分も縦に切ってください
4.大根も豆腐より薄く切ってください
STEP 2/4
2.鍋に大根、エビ、豆腐の順にのせてください
3.タレを作って30分ほど熟成させると
ええ、いいですよ。
STEP 3/4
4.タレを注いで強火で沸かしてください
STEP 4/4
5.中火で煮ていただいて、ここで味付けを必ず
ご覧ください。 ここで味を合わせてこそおいしく召し上がれる
ございます。
6.大根が火が通ったら完成中火にして弱火に
何気に煮詰めてください。
大根を思ったより薄く切ってください 厚いなら時間がかかるし、 この程度の味付けでは 火が通っていないかもしれません。
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