Name: シャキシャキして甘いキャベツ炒め
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: キャベツ 1/4ea; パプリカ 1/2ea; にんじん 1/2ea; タマネギ 1/2ea; エゴマ油 2T; 醤油 2T; 梅液 1T

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シャキシャキして甘いキャベツ炒め

シャキシャキして甘いキャベツ炒めです。

3 人分

15 分以内

동주

材料

調理順: STEP 1/7

にんじんは半月形に切り、たまねぎは1cm間隔に切り、黄色いパプリカはにんじんと似た大きさに切ります。

STEP 2/7

キャベツは大きめに切ります。

STEP 3/7

酢水に浸します。時間に余裕があれば、1時間ほど浸けた方がいいですよ。 (農薬除去)

STEP 4/7

酢水に浸しておいたキャベツは、流水できれいに洗った後、ふるいにかけて水気を切ります。

STEP 5/7

あらかじめ加熱したフライパンにエゴマ油をかけます。

STEP 6/7

キャベツを入れて炒めます。キャベツが透明になり始めたら、にんじんと黄色いパプリカを入れて炒めます。

STEP 7/7

玉ねぎを入れて炒めます。キャベツ、にんじん、黄色いパプリカが熟していく頃に醤油2T、梅液1Tを入れて軽く炒めます。火からおろした後、炒めゴマをかけるとキャベツ炒め完成。