Name: なすの漬物
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ナス; 青唐辛子; 醤油 1カップ; お湯 3カップ; 酢 1/2カップ

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なすの漬物

体に良く味も良いナスの漬物です。

2 人分

30 分以内

흥왕리소녀

材料

調理順: STEP 1/9

唐辛子とナスを用意します。

STEP 2/9

青陽唐辛子と普通の唐辛子を混ぜて斜め切りにします。ナスも一口大に切って準備してください。

STEP 3/9

紙コップ基準で醤油が1カップなら、水は3カップ1:3の割合です。酢は醤油が1カップの時、2/1カップ半カップだけ用意します。 (お酢は減らしてももっと追加しても構いません) 醤油と水を1:3の割合にするのがしょっぱすぎず薄すぎず、ちょうど！お口に合うと思います。

STEP 4/9

用意した醤油と水と酢を入れて

STEP 5/9

ぐつぐつ沸かしてください。

STEP 6/9

漬物を入れるガラス瓶はあらかじめ消毒しておきました。多くの方がご存知のように沸騰したお湯に裏返して入れて殺菌消毒してから準備します。

STEP 7/9

ガラス瓶に用意した材料のナスと唐辛子を入れます。

STEP 8/9

そして、あらかじめ用意したソースを入れてください。私は沸騰した醤油水を冷やさない状態で注ぎました。

STEP 9/9

完成です。

24時間経ってからふたを開けたら唐辛子やナスに醤油ソースが染み込んでおいしそうですね。青陽唐辛子のピリ辛の香りと酢の酸っぱい香りが食欲爆発させます。