Name: 半熟卵&完熟
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 卵; 酢 少し; 塩 少し

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半熟卵&完熟

ダイエットやおやつに手軽ですが、食べ応えのあるゆで卵です。一般的なゆで方と違って割れず、中までよく煮込みます。

3 人分

30 分以内

쏭민2

材料

調理順: STEP 1/12

卵10個を用意します。

STEP 2/12

感動卵より美味しく卵を茹でるコツ。卵は冷蔵庫から取り出してすぐに茹でずに20分ほど放置するとあんなに大変で汗を流します。

STEP 3/12

それでは鍋に水を入れて、塩をスプーン一杯入れて

STEP 4/12

お酢も少量投下(スプーン1杯程度

STEP 5/12

卵を入れて正確に10分茹でてください。

STEP 6/12

沸騰したお湯で6~7分くらい茹でてもいいですが、入れる時に割れるかもしれないし、やけどの恐れもあるので、私は最初から入れて茹でます。

STEP 7/12

2~3分に1回卵を軽く転がすと、卵黄が真ん中で焼けます。

STEP 8/12

沸騰したお湯を全部捨ててください。そしてすぐに冷たい水を投下。

STEP 9/12

冷水投下を4~5回繰り返してください。

STEP 10/12

冷水に20分~30分そのまま浸しておいて水気を切って冷蔵庫に入れてくだされば終わり。

STEP 11/12

半熟が完成です。

STEP 12/12

同じ方法で12分煮ると完熟になります。