Name: 堂島ロール、生クリームロールケーキ
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 卵 4ea; 砂糖 96g; バニラ 5g; 薄力粉 80g; 牛乳 35g; キャノーラ油 20g; 生クリーム 500g; 砂糖 45g; 練乳 25g

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堂島ロール、生クリームロールケーキ

日本の有名な堂島ロールスタイルのロールケーキです

4 人分

999 分以内

한세

材料

卵

4ea
砂糖

96g
バニラ

5g
薄力粉

80g
牛乳

35g
キャノーラ油

20g
生クリーム

500g
砂糖

45g
練乳

25g

調理順: STEP 1/7

まずフライパンにクッキングシートを切って入れておきます
キャノーラ油と牛乳は湯煎で温めておきます
薄力粉はふるいにかけておいてください
オーブンは180度に予熱します
まず卵と砂糖を混ぜてお湯で湯煎しながらホイップします

STEP 2/7

高速でホイップして最後に1~2分ほど1段に回し大きな泡を整えます
湯煎は泡生地を触ってみた時ぬるぬる - 暖かいならやめてホイップすればいいです

STEP 3/7

泡に薄力粉を入れて混ぜてください。（泡が死なないようにかき混ぜます）
キャノーラ油、牛乳に生地を少し分けて混ぜ、生地に入れて混ぜます

STEP 4/7

クッキングシートを敷いておいたフライパンに生地を注いだ後、スクレッパーで伸ばします。(床を3回ほどたたいた後、予熱したオーブンで13~15分ほど焼きます)

STEP 5/7

生クリームと砂糖をボウルに入れてホイップし、ある程度上がったら練乳を入れてきつくホイップします
焼かれたシート紙は裏返して冷やします

STEP 6/7

裏返したシート紙に生クリームを中央にふっくらと塗った後、一気にフック-巻いてください
クッキングシートで固定した後、冷蔵庫に2時間以上置いてから切ります
シート紙はぬるぬる-暖かいくらいの時に一度に巻いてあげないと割れたり途切れません
私は33x36ファンを使って横を少し切ってしまいました約5センチくらい）

STEP 7/7

ようかん包装ビニールを半分に切って前後に貼るときれいに置けます:)
プレゼントする時もこうして差し上げればいいと思います^^

冷蔵庫で固めて切ってください