一番最初に床を作ります。 ジップロックやビニールに穀物クッキーを入れ、棒で押してクッキーを壊してください。 私は個人的にマクビティダイジェスティックとホープノップを半々混ぜました。 ホープノップはマックビティ社のダイジェスティックと味は似ていますが、オート麦が入っていて、もう少し歯ごたえがあります。

バターは電子レンジに溶かして準備し

クッキーを壊したものに少しずつ入れて混ぜてください。

溶かしたバターを入れてジッパーパックを閉めてバターがまんべんなく混ざって絡まるようにもみもみ混ぜてください。 （こんなのが面倒でしたらフードプロセッサーに一緒に入れてサッサッとミキサーにかけてくださってもいいですよ）

四角フライパンに(私は1号四角フライパンとミニパウンド型2個で焼きました。) 紙ホイルを敷いてから~

クッキーを敷いた後、スプーンでぎゅっと押して床に密着させてください。 もう床は完成です。

室温に置いたクリームチーズをハンドミキサーでよく溶かした後、砂糖とバニラビーンズを半分に分けてナイフなどでかき混ぜ、まんべんなく混ぜるようにしてください。

プレーンヨーグルトを入れて混ぜて~

卵を入れて混ぜます。

トウモロコシデンプンをふるいにかけて混ぜて~

牛乳も入れて混ぜてください。

最後にふるいにかけてきれいにきれいに~一度下ろします。 まあ面倒ではなくてもいいですが、された方がもっとおいしいと自負します。

フライパンに生地を入れて、あまりにも膨らませるケーキではないので、私はオーバーしてぎっしり詰めました。 あ~バニラビーンズを入れたら黒いバニラビーンズが詰まっているのがとてもきれいですね。

予熱した170度オーブンで50分間焼きます。 軽く振ってみて、もしくは刺してみて生地がついていなければ、火が通ったものです。(その薄い生地がついていたり、ゆらゆら揺れると火が通っていないもの)

焼きたてのベイクドチーズケーキは、海苔を冷やした後、パンごと密封して冷たいところ~ 冷蔵庫で冷やした後、あまり火が通らないと思って、私は温度を少し上げて上面が色づいてクッキングシートを覆って焼いたら、あっちむいて~！割れるんですよ。

ナイフを火で温めて、またはお湯に浸してから抜いた後~切るときれいに切れます。 両端の端は切って~一定間隔で切ってあげました。