脳に良く消化の良いウコンピクルス作り
消化できない方の特徴は胃酸が足りないからです。 胃酸を補うために甘酢がいいんですが^^ 甘酢をどうすればおいしく食べられるか悩んだ末、頭脳に良いウコン粉を使って黄色くきれいなピクルスを作ることになりました。
6 人分
15 分以内
신나는황
材料
  • 大根
    1/2荷造りする
  • タマネギ
    2ea
  • 青唐辛子
    3ea
  • お湯
    3カップ
  • うこん
    1スプーンですくう
  • 甘酢
    1.5カップ
  • 塩
    1スプーンですくう
  • コショウ
    1少し
  • 月桂樹の葉
    1一切れ
調理順
STEP 1/5
大根、玉ねぎ、唐辛子は食べやすく切ります。
STEP 2/5
ガラス瓶またはプラスチック容器に材料を入れて
STEP 3/5
酢水を作ってくれます。
上の材料に合わせて分量通りに入れて煮込みます。
STEP 4/5
ウコン粉まで入れて一度煮出した後、
STEP 5/5
大根を入れた樽に浸かるほど注ぎます。半日ほど室温保管した後、冷蔵庫に入れて翌日から食べられます^^
大根と玉ねぎ、青唐辛子の割合は6:3:1がいいです^^ ウコン粉を抜いてビットを利用して赤いビットピクルス、 醤油を入れて作る醤油ピクルスも作れます
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