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一口で食べやすい丸い卵焼き

うちの定番のおかずは··· それは卵焼きです..^ 特におかずはないし.. ナスの数も満たすのを兼ねておくと、手が伸びる卵焼きはいつも正しいです卵焼きは四角フライパンで形を整えて厚めに焼いておかないと.. 定石のようですが.. 四角フライパンの助けなしに家にあるフライパンでまるまる~一口で食べやすい丸い卵焼きを巻いてみてください^^ 形もきれいな丸い卵焼きが一口で食べやすいです..

2 人分

15 分以内

신경꺼

材料

卵

3ea
カニカマ

1ea
長ネギ

1TS
塩

少し
料理酒

1TS

調理順: STEP 1/11

カニカマとネギをみじん切りにしておきます

STEP 2/11

私が買ってきた卵は卵がかなり大きかったです.. 塩は1tティースプーンであれだけ入れて··· もう2つ入れました。
要件··· 卵の大きさによって加減してください。あ、料理酒も1T、入れましたが、なければ省略してください。

STEP 3/11

刻みネギとカニカマを入れて。

STEP 4/11

適当に熱したフライパンに溶かした卵を半分ほど注ぎます。
卵焼きの上手な作り方は火加減です。
油もたくさん入れないで.. ガスの火は弱火で..

STEP 5/11

両端を約1センチくらいに折ってください。あえて折らなくてもいいのに.. そういう場合、くるくる巻いた時に先端が薄くなります。このように一度折って巻くと全体的に均一な厚さが出ますよ。。^。。^

STEP 6/11

上の部分も少し折って.. 全体的に卵の水が半分くらい煮えたら、上からくるくる巻きます。

STEP 7/11

形を丸くしてから··· 油を少し入れて···..

STEP 8/11

残りの卵水を注ぎます。この時、ガスの火を弱火にしないといけません

STEP 9/11

先に焼いておいた卵焼きの下の部分をそっと持って··· 今入れたばかりの卵水が入るようにしてこそ、2番目の卵水と繋がりますよね？（笑）
そしてまたゆっくり巻いてください。ここで死獅子、丸く形を整えようとしないでください。海苔巻きに形を整えてしばらく置いておけばほとんど成功します

STEP 10/11

完成した卵焼きは.. ぜひ！熱い状態の時にのり足に乗せて丸く形を整えてください。
そのままの海苔を冷やします。

STEP 11/11

海苔の冷めた卵焼きを適当な厚さに切ってください。
卵焼きはいつも海苔が冷めた後に切らないと形が崩れません。

卵焼きはフライパンに油を少なめに敷いて··· ガス火を弱火にしてほのかに火を通すと柔らかい卵焼きになります.. そしてきれいな形のために海苔巻きに丸めてそのまま一度冷めてから切らないと.. 壊れずにきれいな断面が出ます~