小麦粉80g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー1gをあらかじめ1か所に入れてください。

ボウルに卵3個を入れて、砂糖90gを入れて素早く混ぜてください。

10分以上ホイップするとこういう状態。 泡の跡が鮮明に残って簡単に消えないまでホイップしてください。

粉を2、3回ほどふるいにかけて入れてください。 粉が見えなくなるまで床に目を通し、泡が割れないように素早く混ぜてください。

生地に溶かしたバターを入れて、また泡が大きくならないようによく混ぜてください。

クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、表面を平らにしてください。 テーブルの床に「タン」と片面軽く叩きつけてください。 力を入れすぎると生地が全部飛んでいきます。 160~165度に熱したオーブンで30~35分ほど焼いてください。 うーん、家ごとにオーブンの温度が違います。 時間が経っても火が通っていないようでしたら、時間をもっと増やしてください

生クリームホイップする 生クリーム200gに砂糖30gを入れてホイップしてクリームを準備してください。 ジェノワーズを2枚に分けて、好きな大きさの枠に合わせて切ってください。

私はただ二重ケーキを作ろうと思って二つだけ..

中に入る詰め物の準備。 私は家にまずい桃があって、桃の瓶詰めを作っておいたものがあってそれを使います。 桃は小さく切り、瓶詰めの砂糖水も一緒に使います。

この瓶詰めにシロップをケーキにまんべんなく塗ってください。

シロップを塗ってあげるとケーキがしっとりします。

桃の煮付けをたっぷり入れてください。

その上に生クリームをたっぷり入れてください。

もう一度ジェヌワーズで覆ってください。

そして必ず押すと、下の生クリームが平らになります。

シー生クリームで覆ってください。

その上は好きな装飾をしてください。 私は家にあるダークチョコレートを粉にしてかけ、ハートとビーズのスプリンクルもかけました。 私の愛を込めた装飾ですね。 もう冷蔵庫で1時間以上固めてください。

ミニケーキなので冷麺器をかぶせて冷蔵庫に1~2時間くらい入れておいて誕生日のお膳にのせました。