万能醤油を活用した応用編辛く豆腐煮付けを作りました
体に負担なく健康的な材料は何があるだろうか？ 考えているうちに畑でとれる牛肉の豆を使った料理をすることに決めたばかりの豆腐を買って何を作って食べるか？ 悩んだ末、万能醤油を活用して辛く辛い豆腐煮付けを作りました
3 人分
15 分以内
송송이야
- 材料
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豆腐1/3一切れ
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長ネギ1/2紙コップ
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青唐辛子2ea
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万能醤油2/3紙コップ
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唐辛子粉3スプーンですくう
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刻んだニンニク2スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/9- 薬味と具材を用意します。
1. 唐辛子粉と刻みニンニクを準備し
2. 長ネギを斜め切りで幅を狭く切ります。
3. 豆腐を半丁ほど用意しておきます。
4. 青陽唐辛子は縦に半分に切った後、ざわざわ切ります。
私は辛く作るつもりで青陽唐辛子を使いましたが、そのまま唐辛子を使ってもいいです
STEP 2/9豆腐煮のハイライト万能醤油をご用意します。
すりおろした豚肉を炒めた後、醤油、砂糖を入れて煮込めば完成です
STEP 3/9豆腐、長ネギ、青唐辛子
唐辛子粉、おろしにんにく。 万能醤油を用意すれば料理の半分は
終わりました.
STEP 4/9土鍋に切った豆腐と長ネギ、にんにくを入れます。
私は広く切ったのですが、もう少し小さく切ると壊れにくく、味がよく切れます。
STEP 5/9豆腐煮のハイライト万能醤油を入れます。
STEP 6/9中火の土鍋の中に唐辛子粉と青陽唐辛子を入れて煮込みます。
STEP 7/9万能醤油が沸いたらホイホイかき混ぜて
刻んだにんにくと長ネギがまんべんなく混ざって味をさらに出せるようにします。
STEP 8/9紙コップの2/3程度のお湯を沸騰した豆腐の煮付けに入れます。
万能醤油の好き嫌いがあるんだけど.. 塩辛い食べ物が好きではないので、水を入れて塩味を減らすために水を追加で入れました、
STEP 9/9まんべんなく腐りながら豆腐の間にタレが切れるようにした後、ぐつぐつ煮込みます。
波止場を広く切ったのですが、もう少し小さく切ると壊れにくく、味付けがしやすいです。 一口サイズに切ることをおすすめします。 塩辛い食べ物が好きではないので、塩味を減らすために水を追加で入れました、 豆腐を一度焼いた後に入れると食感が高そうです。 この状態は柔らかくて味付けと豆腐の調和がちょうどよかったです。
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