生クリームなしでカルボナーラ作り
生クリームなしでカルボナーラ作り、思ったより簡単でユニークな一食メニューでしっかり食べてみてください~ 牛乳と卵黄チーズさえあればいいです。
2 人分
30 分以内
쥬쥬씨
- 材料
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スパゲッティ麺2一握りの
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ベーコン
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タマネギ1/2ea
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パプリカ1ea
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ニンニク5ea
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食用油1T
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牛乳3カップ
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卵1ea
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チェダーチーズ1一切れ
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パルメザンチーズ粉
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塩
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パセリ粉
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ハーブソルト少し
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- 調理順
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STEP 1/11ベーコン、玉ねぎ、パプリカは食べやすく切って、ニンニクは平たく切って、青陽唐辛子はみじん切りにして準備しておきます。 (辛いものが嫌いな方は唐辛子パッツしてください) マッシュルームやブロッコリーがあれば一緒に入れてください。
STEP 2/113カップ半分の牛乳に卵黄を一つ入れてどんどんかき混ぜてください。 黄身が跡形もなく消えるほど黄身が見えると、沸かした時に固まることがありますので、よくかき混ぜてください。
STEP 3/11スパゲッティ麺は500ウォン玉くらいの大きさが1人前です、私は2人前ちょっと以上3人前はできないくらいに作りました。 茹でる時は食用油1Tを入れてから、7~8分ほど茹でてざるに入れて水気だけ取って準備しておきます。 絶対に麺を水で洗ってはいけないということ
STEP 4/11フライパンにオリーブ油をかけた後、薄切りニンニクを入れてじっくり炒めてニンニクの香りを出します。
STEP 5/11用意しておいたベーコンと玉ねぎ、パプリカを順に炒めてください。 パプリカは熟しすぎてしまうので、最後に入れて炒めてください。
STEP 6/11野菜がある程度火が通ったと思ったら、さっき用意しておいた牛乳を入れます。 これが生クリームなしでカルボナーラ作りの核心材料だと思ってください。
STEP 7/11茹でた麺を入れてひとつまみ煮込みます。 麺が焼けた状態なので、素早く炒めるのがポイント。
STEP 8/11チェダーチーズも一枚入れてください。 チーズを溶かして材料とよく調和するように混ぜてください。
STEP 9/11パルメザンチーズ粉もたっぷり振りかけ、塩を入れてお口に合うように味付けもします。
STEP 10/11私は塩で味付けを少ししたのですが、少し足りないと思ってハーブソルトを使ったのですが、これがもっとおいしかったです。
STEP 11/11最後は青陽唐辛子のみじん切りで辛さを調節してください。 カルボナーラはおいしいですが、何度も食べると飽きるし、脂っこくて家で作る時は必ず刻んだ唐辛子を入れてくれます。 これが適度に辛くてもっとおいしかったです。
- 料理レビュー
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4.93score
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953*****score家にあったペパロンチーノも入れたんだけど とてもおいしかったです ！！ 彼氏が今まで食べたパスタの中で一番おいしいそうです！2024-07-15 20:51 -
949*****score初めてやってみましたが、私が塩を少なめに入れたせいか、牛乳の味が強くなりました！！ 今度味をもっとよく合わせて再挑戦します それでもおいしく食べました2023-01-28 15:29
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151*****scoreおいしく食べました~！！ 妻も好き！！2023-01-15 12:21 -
934*****scoreなんかこの番組足りない味ではありますが満足でした2020-08-19 19:32 -
952*****scoreおかげさまでカルボナーラおいしく作って食べました！！ ありがとうございます。2020-08-10 21:51
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