超簡単こんにゃく料理! 漬物ドレッシングのこんにゃくビビン麺作り
私にとって7~8月はダイエットと一緒にした夏休みでした ;_;(なんと5キロ減量!) 暑い天気なのでこんにゃくはおもに冷たいビビン麺をたくさん作って食べたんですが 真っ赤なビビン麺のスタイルは たくさんご存知だと思いますので 今度は漬物を活用したビビン麺をご紹介します! 昔、料理本で読んで書いておいたドレッシングなんだけど 鶏胸肉ともこんにゃくともよく合うし さっぱりしてさっぱりした味なので超おすすめです ダイエットしてる間本当にたくさんして食べました ;-) こんにゃくはカロリーや栄養素がほとんどないので、ぜひ鶏むね肉のようなタンパク質を添えることをおすすめします。
1 人分
15 分以内
숄02
材料
  • 糸こんにゃく
    1荷造りする
  • 鶏むね肉
    1/2~1一切れ
  • サンチュ
  • キュウリ
  • トマト
  • キャベツ
  • ゴマ
    少し
  • 唐辛子の漬物
    1T
  • 漬物原液
    4T
  • 砂糖
    1/2T
  • 醤油
    1T
  • ごま油
    1t
調理順
STEP 1/8
私は大根の漬物のスープを使いましたが、醤油入りの漬物なら大丈夫です。
布団漬物は醤油:砂糖:焼酎:水:魚醤を1:1:1:1:1/2で混ぜて作ったものです。
STEP 2/8
唐辛子の漬物は山唐辛子のみじん切りを使いました。
唐辛子の漬物を使えばいいですし、私の考えではハラペーニョピクルスもいいと思います。
唐辛子の漬物がなければ玉ねぎの漬物とかもいいと思いますが、唐辛子の漬物が辛いので本当におすすめです
STEP 3/8
ソース材料をすべて混ぜ、冷蔵庫に冷たく保管しておきます。
STEP 4/8
茹でた鶏むね肉は冷やして破っておいて
野菜も食べやすい大きさに切っておきます。
STEP 5/8
こんにゃくは沸騰したお湯で1~2分間茹でて冷水で洗い流して水気を切ります。
STEP 6/8
糸こんにゃくの上に野菜をのせ、
STEP 7/8
鶏ささみを裂いたもの、ゴマをのせれば完成です!
ソースは別に添えます。
STEP 8/8
食べる直前にソースをかけて召し上がってください。
※ダイエット用のスモーク鶏ささみなどがあれば温めて使うと楽です。
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