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イタリアのオムレツ、フリータータ作り、卵料理(frittata)

今日の料理はイタリアンオムレツのフリータータです。簡単です。作り方はスパニッシュオムレツのトルティーヤとほぼ同じです。野菜を炒めた後、そこに卵水を注いで煮込む料理です。パルメザンチーズも入るからおいしくなるしかない！

2 人分

30 分以内

숄02

材料

卵

5-6ea
ジャガイモ

2ea
タマネギ

1/3ea
ピーマン

1/3ea
パルミジャーノ·レジアーノチーズ

1/4~1/3カップ
塩
コショウ
オリーブ油
バジル

調理順: STEP 1/11

じゃがいもは皮をむいておきます。

STEP 2/11

玉ねぎとピーマンはスライスし、じゃがいもも2~3mm厚に薄く切ってください。

STEP 3/11

卵は割ってパルメザンチーズを3Tほど入れてよく混ぜます。チーズの量はお好みで加減してください。たくさん入れるとおいしいですが、塩辛くなることがありますのでご注意ください！塩、コショウを入れて足りない味付けをします。

STEP 4/11

フライパンにオリーブオイルをかけ、ジャガイモとタマネギを炒めます。
じゃがいもが70%くらい煮えたら、

STEP 5/11

ピーマンも入れて炒めて

STEP 6/11

フライパンに卵のミックスチャーを注ぎます。

STEP 7/11

火は超弱火にしておいて、

STEP 8/11

蓋をして15分ほど焼きます。

STEP 9/11

ひっくり返さなくても上面まで焼けます。上面が少し火が通っていない時にチーズをかけてオーブンに入れて焼く方法もあります *.*

STEP 10/11

包丁で刺してみて火が通っているか確認します。

STEP 11/11

パルメザンチーズをたっぷりすりおろしてのせて
お好みでバジルやパセリを切って添えます。

8インチのフライパンで作りました。少し分厚い方が中が柔らかく美味しいので、なるべく小さなフライパンを使って厚めにすることをおすすめします。