まず、ガスバーナーにフライパンを乗せ、コチュジャン味のサムギョプサルの素焼きを始めた。 野外に出て食べる肉は炭火焼きが本来の味ではあるが、残った炭が一つだけなのでガス火に素焼きをして炭に乗せて火の香りをつけるべきだと思った。

1~2人用コッペルなのでフライパンがとても小さいサイズだ。 サムギョプサルを長く1列にするとフライパンがいっぱいになる。

素焼きしたサムギョプサルは炭火の上に運ばれる。 これからは炭火にほのかに中味をつけて火の香りをつける。

お腹が空いていないので、ちょうど2列だけ買ってきた。 フライパンに1列ずつ素焼きをして半分ずつ切って小さな火鉢の上にのせると火鉢がいっぱいになる。

今日の野菜は'スッカッ'だ。 サンチュやゴマの葉ではなく、春菊を準備した理由は大したことではなく、スーパーに春菊のやや枯れたものをとても安くゲットしたためだ。 春菊はうどんを食べる時少しずつ入っていたりするが、包みでは初めて接する。 よもぎカッサムの味はどうだろうか。

気になるならすぐ食べてみればいい。 よく洗って手入れした春菊の上にサンムを一枚乗せ、炭火の香りがよく切ったコチュジャンサムギョプサルを一枚のせる。 そしてくるくる巻いて口に直行！ 火の香りいっぱいに含んでいる甘辛いコチュジャンタレサムギョプサルの味にシャキシャキとしたサンムの食感が加わり、春菊の香りが鼻を刺激するので、その味がまさに芸術だった。 今度お肉を食べる時は、春菊を必ず買わないと。

肉を食べながらすぐ次の料理を準備する。 次の料理はホタテ貝！ 元々はホタテも炭火で焼いて食べようとしたが、炭火がないため蒸して食べることにした。 マートで買ってきたホタテ貝は塩水にしばらく浸して海監をさせ、流水で洗って準備した。

コッペルにホタテを一つ一つ入れて、水が床に興建するように半分ほど注ぐと、ホタテ蒸しを作る準備ができる。 そしてふたをして煮ればいい。

お湯を少しだけ注いだのにぐつぐつ沸いて蓋がぐらぐらして溢れそうだ。 その時、火を弱め、約5分ほどさらに煮込めば、おいしいカレイの煮付けが完成する。

貝はすぐ火が通るから、こんなにもう口を大きく開けている。

ホタテ貝殻の色も色とりどりだ。 以前蔚山の近くにある貝博物館で色がとてもきれいだった貝殻を思い出した。

韓国料理を選んで持ってきた。 ホタテが大きくなく、小さなやつらが肉も切る必要もなく一口柿だった。 貝焼き屋の大きなホタテ貝とは違っていた。

タレは3種類だ。 (笑)酢コチュジャンとわさび醤油を作ろうとしたがわさびがなくてごま油醤油を作り、もう一つはサムジャンとごま油を混ぜたジャンだ。 好みによって選んでつけて食べればいい。

醤油に少しつけて、酢コチュジャンをたっぷり塗って食べるともっとおいしいホタテ貝。 口に入れると柔らかく身が溶けて潰れる。

肉と貝がすべて完成したので、珍味を作ってみる。 チーズフォンデュだ。 コッペルにパプリカと玉ねぎを少し入れ、モッツァレラチーズをたっぷりかける。

そのように加熱するとチーズがとろとろと溶け始める。

玉ねぎとパプリカとモッツァレラチーズ。 相性がいい。 野菜がシャキシャキして食感もよくしてくれる。

コチュジャンサムギョプサルもホタテもチーズにたっぷりつけて食べた。 香ばしくてしこしこしたチーズにくるくると乾燥させたコチュジャンタレサムギョプサル。 その想像だけでも口につばがいっぱい溜まる。ww