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豚肉豆もやしチゲ

おうちごはんペク先生のペク·ジョンウォンさんのファンになってしまった息子が前にこの肉を入れて豆もやしチゲを作っているのを見たのか、前から作ってほしいと言っていたのですが、耳をつんざくように聞いていて、私も今回作ってみました~ピリ辛で息子はチャンポン味のようだそうです。

4 人分

60 分以内

요리쿡조리쿡

材料

調理順: STEP 1/6

もやしは洗ってざるにすくってから始めます。

STEP 2/6

椎茸は薄切りにして、玉ねぎも千切りにして、唐辛子と長ネギはざくざく切って準備します。

STEP 3/6

肉は肩ロースで準備しました。挽き肉を入れてもいいんですが、私は歯ごたえがあって細かく切ってあげました。

STEP 4/6

ざくざく切った長ネギを入れて油を多めに巻いて炒めてネギ油を出してください。ネギが透明になったら分量の唐辛子粉と肉を入れて唐辛子粉が焦げないように中弱火で炒めてください。

STEP 5/6

もやしを入れてかき混ぜながら炒め、水3.5カップを入れて煮込み、シイタケと玉ねぎ、魚醤1/2焼酎カップを入れて煮込みます。魚醤の代わりに濃口醤油や魚醤、マグロ液を入れてもいいですよ。

STEP 6/6

刻んだにんにく大さじ1を入れて煮込んで、煮終わったら最後に青陽唐辛子と唐辛子を入れてもう少し煮るだけです。