冷凍室にあった下ごしらえされているイカを購入して冷凍させておいたもの。 おかずとして使おうと解凍しておきました。 きれいに流水で洗ってください。 イカの足の部分の吸盤だけもう少し気をつけて流水で洗ってください。 皮をむく必要はありません。 まっすぐに切ってもいいですが、私は切り込みを入れて形も少し作ってみました。

こうやって長く切れば準備過程終わり。

小鍋に水1カップ、昆布片、玉ねぎ1/4個、唐辛子半個、生姜を混ぜたもの2個、長ネギ少し、オリゴ糖2TS、醤油6TS、清酒2TS,料理酒2TS,梅液2TSを全部入れて3~5分ほど煮込んでください。 その次に副材料を全部取り出してください。

もう一度醤油がぐら沸いたらイカを全部入れてください。少しごそごそしてください。 イカはたくさん火を通すと硬くなるので、1~2分以内にすぐ火を消してくれます。 それでも十分にすべすべおいしく焼けるんですよ。

こういうビジュアルが出たら、超簡単おかずのイカ煮付けが完成です。 最後に味見はして、万が一足りない味付けは醤油がもう沸騰しているので塩にしてください。