ツイストドーナツ作り - 思い出の味~ツイストドーナツ
昔の思い出がよみがえるツイストドーナツ~お家で作って召し上がってください
5 人分
60 分以内
popo
材料
  • 強力粉
    220g
  • 薄力粉
    55g
  • 砂糖
    27g
  • 塩
    4g
  • 脱脂粉乳
    8g
  • ドライイースト
    7g
  • 卵
    40g
  • お湯
    115ml
  • バター
    35g
調理順
STEP 1/5
茶発酵まで終えた状態の生地は40~50g程度に分割、
丸めて15分間枠やビニールで覆い、中間発酵させます。
STEP 2/5
中発酵が終わった生地は25cm以上に長く押した後
両端を手のひらで反対方向に少しひねって、両端を掴んで上げると
自然にねじれます
STEP 3/5
端をもう一度ねじって整理し、端が解けないようにしっかりと開けます。
この状態で30分ほど缶もビニールで覆い、2次発酵に入ります。 私はこの状態でつけていないオーブンに入れて発酵させてあげました..
発酵が終わったら取り出して水分が飛ぶように室温で乾発酵を5分程度します
STEP 4/5
天ぷら鍋にオイルを入れて
180度の油で一度ずつひっくり返しながら揚げます。
自然に膨らんでこんがり揚がるツイストドーナツ~
STEP 5/5
揚げたツイストドーナツはある程度冷ましてから砂糖でよく転がします。
砂糖とシナモンパウダーを少し混ぜて天ぷらに転がしてもおいしいです..
料理レビュー
4.80
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  • 813*****
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    4人で3つずつww作ってすぐなくなりました^^ 外はカリカリ、中はしっとり 本当においしかったです^^
    2020-04-24 10:29
  • 726*****
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    もち米ツイストはちくちくして新郎があまり好きじゃなかったんですが これは1個当たり52g以内に作ったら新郎がその場で3個食べてました。 ありがとうございます。 おすすめして行きましょう あ、そうだ。私は脱脂粉ミルクがなくて水の代わりに牛乳を入れました
    2020-04-02 10:32
  • 979*****
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    初挑戦でしたが、よかったです。 しっとりソフトな高級ツイストドーナツの味です。 レシピありがとうございます。
    2019-12-07 16:17
  • 539*****
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    レシピ通りに作ったらよくできました 子供たちとやったので多少時間がかかりましたが結果が良くて幸せですね
    2019-06-01 15:35
  • 184*****
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    ホームベーカリー機械で一次発酵までサッとして残りは手でやりました！！ 初めて作りましたが、夫も子供も大好きです！！ 本当においしいです！！！ レシピありがとうございます！！！
    2018-12-22 21:46
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