プルコギブリート作り
トルティーヤで何を作って食べたらいいか悩んでいたところ、ふとブリトーを思い出したんです。それで作って食べました。
2 人分
60 分以内
츄츄맘
- 材料
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トルティーヤ4一切れ
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牛焼肉300g
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即席ご飯1ボウル
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ピザチーズ
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タマネギ1/2ea
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トマトソース
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醤油9TS
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砂糖1TS
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清酒1TS
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刻んだニンニク1TS
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- 調理順
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STEP 1/9牛肉は20分前にあらかじめ下味をつけて寝かせてあげなければなりません。 ブリートするときは、必ずプルコギ用のほか、牛のともばら肉やひき肉として使っても構いません。
STEP 2/9まず醤油大さじ9を注ぎ、砂糖大さじ1、清酒大さじ1、にんにく大さじ1を入れてもみ混ぜて20分間置いてください。
STEP 3/9下味になった牛焼肉は熱したフライパンに入れて炒めます。
STEP 4/9肉の血の気がある程度戻ったら、千切りにした玉ねぎの1/2個を入れて、肉が美味しく焼けるまで炒めてください。
STEP 5/9おいしく炒めた牛プルコギにご飯1杯を入れて炒め、ピザチーズ1握り入れて炒めてください。
STEP 6/9トルティーヤを片面だけ焼いてトルティーヤが柔らかくなるようにしてください 長く焼くと硬くなるので、少しだけ、そしてブリットを作る時は小さいものじゃなくて大きいものにした方が形もよくできて作りやすいです。
STEP 7/9軽く熱して柔らかい状態になったトルティーヤの上にトマトソースをざっと塗ってください。
STEP 8/9あらかじめ炒めておいた牛焼肉を上に乗せ、もう一度ピザチーズをのせた後、両側を折って上下を軽く折るだけです。
STEP 9/9そのように牛焼肉を入れて巻いたトルティーヤは、熱したフライパンに中のチーズが溶けるほど前後に焼いてください。
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