溢れるエゴマの葉のセンスある変身！ エゴマの葉ペストスパゲッティ
怠け者の農夫はエゴマの葉を育てろという言葉があるように、
夏になると溢れるゴマの葉！！
そのエゴマの葉が処置困難ならエゴマペーストを作ってみてください。
簡単で風変わりでおいしいから迷う理由はないでしょう？？
今、僕と一緒に作ってみましょう ԅ(¯﹃¯ԅ)
3 人分
15 分以内
미야모해
- 材料
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ゴマの葉15一切れ
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ニンニク1一切れ
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パルメザンチーズ1t
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ペペロンチーノ少し
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ナッツ10一切れ
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オリーブ油8T
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塩3少し
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コショウ少し
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- 調理順
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STEP 1/11安いと欲張ってすぐ冷蔵庫に直行したエゴマの葉！！
エゴマの葉を取り出して洗います。
STEP 2/11カシューナッツ、アーモンド、クルミなどのナッツを弱火の乾いたフライパンで2~3分炒めます。
もっと香ばしくなれ~~ 香ばしくなれ~
STEP 3/11ミキサーに細かく切ったエゴマの葉とナッツを入れて
STEP 4/11ニンニクも1トール入れて
STEP 5/11パルメザンチーズも入れます。
ピザを食べた後に用意しておくパルメザンチーズはあちこちによく使われます~
STEP 6/11ペペロンチーノとハーブミックスは必須事項ではないが、もっとおいしくするために入れてくれて、
STEP 7/11オリーブ油(8T▲)と塩、コショウを入れます。
薄味の味付けは後で調理しながら調整できますが、絞ってしまうと復活しにくいので、塩は3本入れてくれました。
STEP 8/11そのままミキサーにかけると、ゴマの葉ペスト作り終了！！
やさしいでしょう?^^
STEP 9/11作った直後はエゴマの葉の香りが強いですが、ちょっと置いておくと熟成し、風味がはるかに柔らかくコクがあるそうです。
熟成させてから召し上がってください。
1時間ほどじっとしておくだけでいいです。
STEP 10/11エゴマ15枚で作ったエゴマの葉ペストはスパゲッティを作って食べると3人前くらいの量です。
STEP 11/11私は作ったエゴマの葉ペスト1.5Tくらいでスパゲッティを作って食べました。
残ったエゴマの葉ペストは焼き魚の上に乗せて食べようかと思っています~(^^)
貧血のある方はエゴマの葉を召し上がってください。 エゴマの葉に鉄分が多いんですよ。 エゴマの葉の消費量も多いですが、摂取量も増やせるエゴマペースト。 エゴマの葉が多い時、エゴマの葉漬けに飽きたらエゴマペーストにしてみてください~~(*˙︶˙*)☆*°
- 料理レビュー
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4.33score
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270*****scoreおいしく作って食べました2018-11-12 15:03 -
358*****scoreエゴマの葉をペストする時、ミキサーにかけられなくてちょっと大変でしたが、おいしそうですか？ いいレシピありがとうございます^^2018-04-25 20:36 -
584*****score私は玉ねぎを追加しました。 ソースを少なめに入れたのか、少し退屈な感じはしましたが、エゴマの葉とナッツの香ばしい香りが食欲をそそられました。 残った材料も無くして新鮮なレシピのおかげで良い一食を食べましたね。 ありがとうございます＾＾2016-04-20 18:41
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