15. 小麦粉餅作り(小麦粉餅レシピ)
海外でトッポキが食べたくても餅がなくて食べにくくてトッポッキのメインの··· 小麦粉餅を作ってみましたTT
6 人分
90 分以内
꼬마마로
材料
  • 小麦粉
    4カップ
  • もち米粉
    2カップ
  • 1スプーンですくう
  • ごま油
    少し
  • お湯
    1.5カップ
調理順
STEP 1/9
小麦粉だけで家で餅を作ることは事実上ほとんど不可能です。 アミロペクチンという韓国米ともち米にあるべたする食感が小麦粉には含有量が少ないからです。 (福祉館プログラムの時、小麦粉餅を試してみようとしたが、シヨンと弟たちに教わった内容)それでチビマロはどうせなら少しは良い餅をご馳走しようと首都ラパスで買ってきた貴いもち米粉を混ぜて作ってみました
STEP 2/9
- 小麦粉4カップにもち米粉2カップを入れる。
STEP 3/9
- コップ1杯半の水に塩スプーン1杯を混ぜたぬるま湯を注ぎ、
STEP 4/9
- 熱心に交ぜてくれた談
STEP 5/9
- 小さいスプーンで混ぜて、小さい器に気をつけてスプーンで混ぜることに腹が立って、結局手でこねる熊、
STEP 6/9
- 鍋に蒸し器を敷き、布を敷いたところに生地を丸ごと乗せる。
STEP 7/9
- 25分くらい蒸したら···
STEP 8/9
- この状態になるんだけど··· この時、小麦粉生地に空気みたいなものが抜けようと思って、ぎゅっと押してあげないといけないけど···..
STEP 9/9
- 熱すぎてボリビア市場でモップで使おうと買っておいた10ボール(韓国ウォン1600ウォン)の棒でバンバン叩いた。-前後に一生懸命掘って手でチデジュゴムのごま油を少し塗って長く垂らしてハサミで少し切る。
- いつのまにかもち米粉が混ざってチョゴムは粘りのある小麦粉餅完成!!!
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