えのき牛プルコギ
しっかりご飯を一杯！ えのき牛プルコギです。
3 人分
30 分以内
가시장미
材料
  • 牛肉
    410g
  • エノキタケ
    280g
  • 青唐辛子
    1ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 醤油
    3.5TS
  • マグロ液
    1TS
  • 砂糖
    1TS
  • みりん
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • ごま塩
    1TS
  • コショウ
    1/4ts
調理順
STEP 1/8
牛肉はキッチンタオルを上下に置き、しっかり押して血を除去してください。
STEP 2/8
分量の材料通りプルコギのタレを作り、血を抜いた牛肉に入れてもみ混ぜてください。
STEP 3/8
私はこのように密閉容器に入れて寝かせておきました。
STEP 4/8
えのきは洗わずに根元を切り、青陽唐辛子と赤唐辛子は半分に分けて種を取ってから切ってください。
STEP 5/8
焼いたフライパンにオイルを少しまいた後、寝かせておいた牛焼肉を入れてじっくり炒めてください。
STEP 6/8
牛焼肉がほとんど火が通ったら洗ったエノキを入れて炒めてください。
STEP 7/8
最後に千切りにした青陽唐辛子と赤唐辛子を入れて強火でさっと炒めてください。
STEP 8/8
えのき牛焼肉が出来上がりです。
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