10K Recipe

[ミッキーマウスプレッツェル] ミッキーマウスプレッツェル作り - ヤンサ

ある日友達は私に一枚の写真を送ってくれましたディズニーランドでしか売っていないミッキーマウスプレッツェル.. あ、作ってみなさいって..^^;;;;; それで一ヶ月ぐらい写真を見て作ってみたけど、作る時はそれなりにミッキーマウスみたいで浮かれてたけどうーん…··· www それでもおいしかったです！！！インターネットでディズニーランドのミッキーマウスプレッツェルを検索してみたらあ！！！しそうですね

1 人分

90 分以内

양싸

材料

強力粉

200g
バター

20g
砂糖

10g
イースト

4g
塩

2g
お湯

120g
卵
アーモンド
粗塩

調理順: STEP 1/16

バターを除くすべての材料を入れて練ってください
生地の仕上げにバターを入れて完成させてください

STEP 2/16

1次発酵 40~50分

STEP 3/16

発酵したら

STEP 4/16

生地を半分に分けてガスを抜いて丸めてラップをして10~20分中間発酵してください

STEP 5/16

中発酵後、生地を長く伸ばして形を作ります

STEP 6/16

こうやって形を作りました
実は作って、それなりにこれくらいならいいんじゃない？と内心思いました^^;;

STEP 7/16

ここに卵を塗って2回目の発酵20分

STEP 8/16

発酵後に粗塩をかけてください
180℃20分焼いてください
*オーブンは事前に予熱してください

STEP 9/16

残りの生地を60gずつ分割して

STEP 10/16

30cmくらいに伸ばしてください

STEP 11/16

こうやって真ん中の部分がふっくらしてるくらいです^^

STEP 12/16

こっそり生地をのせる^^
プレッツェルの形をねじったりするのが面倒でそれなりにそっと乗せておきました
2回目の発酵を20分していただいて

STEP 13/16

生地をソーダ水で茹でて。それをかけてって言ってたけど、僕はそのまま茹でて.. ソーダ水でゆでるときれいな色になれます。次はソーダ水で~！！
なぜかベーグルを作る時を思い出すのは何でしょうか？

STEP 14/16

卵を塗ってあげて

STEP 15/16

もう一つは粗塩をかけて、もう一つはアーモンドをかけて
180℃20分焼いてください

STEP 16/16

それなりにミッキーマウスみたいですか？^^