Name: パプリカピクルス
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: パプリカ 3~4ea; 砂糖; お湯; 塩; ピッキングスパイス

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パプリカピクルス

色とりどりのパプリカピクルスです。味もいいし、作りも簡単です~

6 人分

30 分以内

꼼지락엄마

材料

調理順: STEP 1/6

よく洗ったパプリカを用意します。色別に様々な効能があるパプリカはビタミンも普通の果物より多く、水分量もとても多い方です。すごい！果物の代わりに、水の代わりに食べてもいいと思います。

STEP 2/6

パプリカはきれいに洗って食べやすく切っておきます。

STEP 3/6

ピッキングスパイスを用意します。ピクルス特有の香りと味を出すのに大いに役立つスパイスですが、マスタード豆、コリアンダー、黒胡椒、月桂樹カットなどが入っています。

STEP 4/6

甘草水にピケリングスパイスを入れ、ぐつぐつ煮込みます。

STEP 5/6

ぐつぐつ煮た甘酢水をパプリカが入った容器に入れます。熱いまま入れるとピクルスがもっとシャキシャキします。漬物を作る時のように冷やさずにそのまま入れれば、シャキシャキとした食感を生かすことができます。

STEP 6/6

パプリカピクルスが完成しましたね。とても簡単ですねですよね？キュウリピクルスに劣らない、おいしいピクルスです。

1. 甘酢の割合は、砂糖:水:塩:ピケリングスパイス=1:1:2:1です。

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