STEP 1/12
パン生地のすべての材料を入れて練ってください
グルテンが100%取れるまで生地がなめらかになり、よく伸びるまで練ってください
STEP 2/12
生地が出来上がったらボールに入れてラップをかけた後、体積が2.5~3倍になるまで1次発酵してください
STEP 3/12
1回目の発酵の間、ニラの素を準備してください
ニラの素 - ニラ50g、ゆで卵2個、ハム70g、塩、コショウ、マヨネーズ適当に
こうやって~
STEP 4/12
塩、コショウは味見をしながら適当に~
マヨネーズも濃度を見ながら入れてください
STEP 5/12
1次発酵が終わったら60gに分割してビニールを覆って15~20分中間発酵
STEP 6/12
生地を手で押してガスを抜いてニラを入れてよく包んでください
STEP 8/12
パンニングしてカッターナイフで穴を3つ開けてください
STEP 10/12
卵水を塗ってください
(玉子1個+水大さじ1
STEP 11/12
180度に予熱したオーブンで10~12分焼いてください~
STEP 12/12
こんがり~~よく焼けています
でも、爆発したりもするし······バゲットのフリもして…TT
脱脂粉ミルクがなければ代わりに電池粉ミルクやコーヒー粉ミルクとして使用可能、なければ省略しても良いです