もち米はあらかじめふやかしておきました。

鶏のコンジと首の方は脂っこくて臭いがすることがありますので、ぜひ鶏皮を切って使ってください。 お腹の内側もきれいに洗ってください。 足に切れ目を入れてねじってあげるとサムゲタンを作った時の形もきれいです。

圧力炊飯器でサムゲタンを作りました。 圧力鍋にすれば、一匹作った場合、20分くらいで作れます。 鍋にする場合は、お湯を多めに注いで1時間以上煮込んでください。

鶏のお腹の中にふやかしたもち米を入れてあげました。 丸ごとにんにく、ナツメを追加で入れてもいいです。 サムゲタンの具材もポケットに入れて一緒に入れてくれましたね。 そしてもち米も別に入れてくれました。

水を多めに入れてあげたんですが。 圧力鍋で料理する時、中身が80%を超えないようにし、錘に詰まったものがないか必ず確認してから使用してください。 そしてエゴマ粉のように粘性のあるものは絶対に入れず、熱い湯気が抜けた時にエゴマ粉を入れるとおいしいエゴマサムゲタンになるそうです。

蓋をして強火で煮込んでから追加回り始めたら中火に下げて20分ほどじっくり煮込んでください。

熱い湯気が抜けて開けてみたら白くよく煮えていました。 もち米も事前に追加で入れてお粥を別に作る必要がなかったですね。 漢方薬の材料を入れてくれると香りが本当にいいですね。

長ネギやニラを入れてもう一度煮ればいいんですね。 この時、エゴマ粉をたっぷり入れるとエゴマサムゲタンになりますよね。

重複料理サムゲタン完成です。