5. 切り干し大根の和え物レシピ
先日ボリビアで珍しくて買って干しておいた切り干し大根でついに和え物を 挑戦してみましたwww
6 人分
30 分以内
꼬마마로
材料
  • 切り干し大根
    1一握りの
  • ワケギ
    1ea
  • 唐辛子粉
    1スプーンですくう
  • 水あめ
    2スプーンですくう
  • 醤油
    1スプーンですくう
  • 塩
    1/4スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • ゴマ
    1/2スプーンですくう
  • ごま油
    1/2スプーンですくう
調理順
STEP 1/4
- 切り干し大根は冷水で20分ほどふやかし、
STEP 2/4
- 切り干し大根がふやかされる時間の間、ワケギを細かく切る。
STEP 3/4
- ふやかした切り干し大根は水気を絞った後、にんにくのみじん切り1さじ、ワケギのみじん切り、唐辛子粉1さじ、醤油1さじ、塩1/4さじを入れてもみ和える。
STEP 4/4
- その後、タレにおろしナシだと20分ほど放置した後、水あめ2スプーン、ごま半分スプーン、ごま油半分スプーンを入れて和えると···.. 結構いい切り干し大根の和え物完成！！
一日くらい冷蔵庫で熟成させて食べるともっとおいしいと思う！！
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