夏のおかずにいいエゴマの葉キムチ
夏なので食欲がなくなりますが、新鮮なエゴマの葉さえあればさっと作って食べられる夏の季節のおかず、エゴマの葉キムチはいかがでしょうか？ 見るだけでもエゴマの葉の香りがするようなエゴマの葉のおかず、温かい白米にのせて食べると最高です。
4 人分
15 分以内
남미녀
材料
  • ゴマの葉
    4荷造りする
  • 青唐辛子
    1.5ea
  • 長ネギ
    2TS
  • 醤油
    3TS
  • いわしの魚醤
    1.5TS
  • 唐辛子粉
    1.5TS
  • 刻んだニンニク
    1.5TS
  • 料理酒
    1.5TS
  • 砂糖
    1.5TS
調理順
STEP 1/4
エゴマの葉は流水できれいに洗った後、ふるい落として水気を切り、一つに重ねて蛇口を一定に除去する。
STEP 2/4
調味料はすべて混ぜてタレを作ってくれる。 青陽唐辛子はまず種を取り除き、みじん切りにする。
STEP 3/4
水気を切ったエゴマの葉2~3枚を皿の上に乗せ、タレを塗る。 この過程を繰り返し、繰り返し。 タレはまんべんなく塗ってあげるが、あまりべた塗らなくてもいい。
STEP 4/4
完成したエゴマの葉キムチはおかず箱に重ねて入れて食べる分だけ取り出して食べる。
料理レビュー
4.20
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  • 360*****
    score
    料理酒がなくて梅エキス入れたんですが、大丈夫ですよね？？ でも、本当にしょっぱくもないし、おいしいです^^ これからエゴマの葉はこうやって入れます。 いいレシピありがとうございます
    2019-01-09 17:23
  • 965*****
    score
    エゴマの葉キムチを漬けておいしく食べました 食欲もご飯の味もグッド~ レシピありがとうございます~
    2017-05-03 23:24
  • 398*****
    score
    美味しいですよ~
    2017-03-25 11:32
  • 588*****
    score
    僕はニンジンを少しのせました^^美味しいですよ
    2015-08-31 13:43
  • coo*****
    score
    おいしそうでしょう？？？
    2015-08-22 14:34
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