10K Recipe

ミニトマトジャム作り

家庭菜園に2種類のミニトマトを植えたのですが、その量がかなり多かったです。私たち4人家族を思う存分獲って、虫もかじって食べて、狂って獲れなくて火が通って地面に落ちたりしたんですから。飽きるほど採って食べて、また鈴なりのミニトマトでジャムを作りました。トマトジャムがフルーツジャムとは違う味があるんですよね。

6 人分

60 分以内

배고픈엄마

材料

ミニトマト

1.1kg
砂糖

770g
酢

4TS

調理順: STEP 1/7

くりくりとしたミニトマトとナツメのような長いナツメのミニトマトの2種類のミニトマトです。トマトはきれいに洗って蛇口を外して手入れしてくれました。お手入れしたミニトマト1.1kgです。

STEP 2/7

手入れしたミニトマトはミキサーに入れて挽きます。

STEP 3/7

ミキサーにかけたトマトを鍋に入れ、砂糖770gを注ぎ、まんべんなくかき混ぜてあげました。砂糖はトマトの2/3くらいの量を入れてくれました。

STEP 4/7

ガス火に乗せてかき混ぜながら煮込みます。一度沸騰しようとする時、酢大さじ4を入れてまんべんなくかき混ぜながら煮込みます。酢は殺菌効果もありますが、ジャムが早く凝固させる役割もします。なのでお酢をあらかじめ入れて煮込むとジャムを作る時間が短縮されて楽です。

STEP 5/7

煮沸しながらできるきれいな泡をすべて取り除いてください。そうしてこそジャムが早く作れます。泡がかなり多いです。

STEP 6/7

そして、中火でかき混ぜながら煮込みます。

STEP 7/7

沸かしてみるとジャムがパンパン飛び始めたら火を消してくれます。柔らかくパンに塗って食べる程度の濃度です。それではジャムが完成です。

料理レビュー

4.86

score

109*****

score

良いレシピをありがとうございます。泡がすごくて溢れるというので、私は沸騰し始めた時に火を消して泡を1、2回だけ取り除いたんです。そして、弱火に置いて思い出したら一度ずつかき混ぜてあげました。試行錯誤を経て、この方法でやったら泡を取り除く手間とかき混ぜ続ける手間を省きました。後でパタパタという音がしたら、全部できたんです。こうすれば鍋も大きいものを使わなくてもいいです。たくさん学んで行きます。ありがとうございます.

2024-08-29 07:56
929*****

score

量が少なくても大きい鍋を使ってください~~！！小さな鍋にして沸騰してすぐ固まってガスコンロ掃除に苦労しました~~ 味は保障します。とてもおいしいです^^ よく冷やして明日トーストを作って食べようと思います！

2021-06-08 19:48
371*****

score

おいしいです~~^^ 冷蔵庫に大きなトマトが3個転がっていたので作りました

2019-08-13 13:14
859*****

score

処置困難ミニトマトジャムにしてみました作って食べてみたらおいしいですね^^♡

2017-06-08 19:18
684*****

score

3、4種類のレシピを検索してみて、あなたのやり方の中で酢4さじくらい入れるコツを見て真似してみました本当に時間の短縮が早くできていいですね~^^ 旬で熟したまな板土にしておくと色も濃いからきれいだし~^^ 糖度調節ができる健康的なホームメイドなのでとてもいいですね~♡

2016-06-18 13:43