サクサクのイカフライ、イカリングフライ、
お子様のおやつにサクおいしいてんぷらをしてください^^
4 人分
30 分以内
popo
材料
  • イカ
    1ea
  • 天ぷら粉
    1/2カップ
  • ジャガイモでんぷん
    1/2カップ
  • ベーキングパウダー
    0.5ts
  • ビール
    150cc
  • パン粉
    2カップ
  • パセリ
    少し
  • 食用油
    適当に히
調理順
STEP 1/6
イカは内臓を取り、皮をむいて塩や小麦粉でこすって洗った後、毛痛の部分をリング状に切って準備しておきます。
そして水気をよく取ってください..残った水気はキッチンタオルでポンと叩いてよく落とします。
水気をよく取ってくれないと、揚げて油が飛ぶこともあります..
STEP 2/6
天ぷら粉、でんぷん、ベーキングパウダーを入れて冷たい氷水を入れて大まかに混ぜます。（氷水の代わりに冷たいビールの代わりにしてもいいですよ）
STEP 3/6
別のボウルにパン粉とパセリの少しもよく混ぜておきます。
STEP 4/6
水気を切ったイカは、若干の天ぷら粉をまんべんなくかけて軽く塗ります。
STEP 5/6
天ぷら生地にイカをそっと浸してパン粉をまぶします。
STEP 6/6
天ぷら鍋にオイルを入れ、中弱火の間で温度を170度まで上げます。
粗塩ひと粒を入れてみてグツグツと力強く上がるとちょうどいい温度です。
イカを入れてこんがり前後に揚げます。
天ぷら生地は冷たく準備して揚げてみてください~ さらにカリカリと楽しめます。
料理レビュー
5.00
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  • 931*****
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    ソースがあればもっといいと思いました
    2017-04-06 15:43
  • 236*****
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    衣最高です。おいしく食べました
    2017-02-05 18:47
  • 681*****
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    私はマスタードソースを作って食べてもおいしいですよ
    2015-10-17 20:02
  • 389*****
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    真似してみました。^^とてもサクして眠いですね。 ところで、ソースはどうやってつけて食べたらご飯のおかずにいいですか？ レシピありがとうございました。
    2015-08-25 17:17
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