10K Recipe

サバの塩焼き、タチウオのおいしい焼き方

キムチを入れて煮込んで食べてもおいしいですよね。しかし、焼き物を希望する家族のためにサバの塩焼きを準備します。特別にタチウオも2切れ一緒に焼きました~

2 人分

30 分以内

히로

材料

調理順: STEP 1/6

サバのサイズがすごく大きいので、途中で一度切ってあげました。タチウオのうろこは消化に役に立たないそうです。それで包丁などで軽く押して除去できる限り除去しました。キッチンタオルで水気を取ってあげました。

STEP 2/6

水気を最大限拭き取った後、小麦粉やチヂミ粉をつけて粉は軽く振って準備します。カレー粉をちょっと入れて混ぜてするのもおすすめです。

STEP 3/6

油を多めに引いたフライパンで強火で一次揚げるように焼きます。最初は強火で、そして火を弱めて火を通さないと外はカリッと中はしっとりとした焼き魚を味わえません。

STEP 4/6

よくひっくり返すより、2回ひっくり返すことで終わらせないと身も壊れないしいいですよ。端があんなにこんがりしていたらひっくり返す時になったんです。

STEP 5/6

サバの塩焼き、太刀魚の塩焼きが完成です。

STEP 6/6

焼き魚はからし漬けにつけて食べると本当の味です。それでからし漬けを準備しました。

料理レビュー

4.88

score