Name: ロンガニ社、フィリピン風ホームメイドソーセージ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉 180g; ニンニク 1ea; 黒糖 1.5T; 酢 1t; パプリカパウダー 1t; ウスタソース 1t; 醤油 1t; 塩 1/4t; 食用油 1/2T; コショウ 少し; ホットソース

10K Recipe

ロンガニ社、フィリピン風ホームメイドソーセージ

フィリピン風のソーセージ、ロンガニーサ作り！

2 人分

30 分以内

숄02

材料

豚肉

180g
ニンニク

1ea
黒糖

1.5T
酢

1t
パプリカパウダー

1t
ウスタソース

1t
醤油

1t
塩

1/4t
食用油

1/2T
コショウ

少し
ホットソース

調理順: STEP 1/11

オイルを除いた材料をすべてボウルに入れる。

STEP 2/11

味付けがまんべんなく混ざる程度に塗れば完成。

STEP 3/11

クッキングシートやペーパーホイルを切って

STEP 4/11

その上に肉のミックスチャーを計量スプーンで2Tずつすくってのせる。

STEP 5/11

手で長く形を整えた後、

STEP 6/11

くるくる巻いて両端をキャンディーの形に回せばいい。
この状態で冷蔵保管するか冷凍保管する。

STEP 7/11

形の整ったソーセージを

STEP 8/11

油を1/2Tほどかけた後、フライパンで焼く。

STEP 9/11

あちこち転がしながら強火で表面を火を通して

STEP 10/11

中身は弱火で火を通す。
どうしても肉自体に味付けがされているので、すぐに焦げることもある。
それで最初に強火で表面だけ火を通して肉汁を閉じ込めて、弱火で中を煮ること。
串で刺してみて、血が出なければ焼けたもの。

STEP 11/11

ガーリックライス、そして目玉焼きを添えるとフィリピン風の朝食が完成！

ガーリックライスはオイルを巻いたフライパンでニンニク1粒を炒めた後ご飯1杯を入れて炒めて塩で味付けすればいい。