ロンガニ社、フィリピン風ホームメイドソーセージ
フィリピン風のソーセージ、 ロンガニーサ作り！
2 人分
30 分以内
숄02
材料
  • 豚肉
    180g
  • ニンニク
    1ea
  • 黒糖
    1.5T
  • 酢
    1t
  • パプリカパウダー
    1t
  • ウスタソース
    1t
  • 醤油
    1t
  • 塩
    1/4t
  • 食用油
    1/2T
  • コショウ
    少し
  • ホットソース
調理順
STEP 1/11
オイルを除いた材料をすべてボウルに入れる。
STEP 2/11
味付けがまんべんなく混ざる程度に塗れば完成。
STEP 3/11
クッキングシートやペーパーホイルを切って
STEP 4/11
その上に肉のミックスチャーを計量スプーンで2Tずつすくってのせる。
STEP 5/11
手で長く形を整えた後、
STEP 6/11
くるくる巻いて両端をキャンディーの形に回せばいい。
この状態で冷蔵保管するか冷凍保管する。
STEP 7/11
形の整ったソーセージを
STEP 8/11
油を1/2Tほどかけた後、フライパンで焼く。
STEP 9/11
あちこち転がしながら強火で表面を火を通して
STEP 10/11
中身は弱火で火を通す。
どうしても肉自体に味付けがされているので、すぐに焦げることもある。
それで最初に強火で表面だけ火を通して肉汁を閉じ込めて、弱火で中を煮ること。
串で刺してみて、血が出なければ焼けたもの。
STEP 11/11
ガーリックライス、そして目玉焼きを添えるとフィリピン風の朝食が完成！
ガーリックライスはオイルを巻いたフライパンでニンニク1粒を炒めた後 ご飯1杯を入れて炒めて塩で味付けすればいい。
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