もやし混ぜ素麺
さくさくおいしいもやしビビン麺をご紹介します。
2 人分
15 分以内
행운77
材料
  • そうめん
  • もやし
  • サンチュ
  • ゴマの葉
  • 赤砦
  • リンゴ
  • ゆで卵
  • タレ
  • ごま油
  • ゴマ
  • 塩
調理順
STEP 1/5
もやしは洗って洗浄した後、沸騰したお湯に塩を入れて茹でて冷水で素早く洗う。 水気を切った豆もやしにごま油、ゴマで和えて香ばしさを加える。
STEP 2/5
赤菜、サンチュ、エゴマの葉、リンゴを千切りにしておく。
STEP 3/5
沸騰したお湯に塩を入れて麺を扇子のように広げ、沸騰したら冷水半カップ(麺1~2人用の場合)を2回注いで透明に茹でて冷水で洗って水気を取る。
STEP 4/5
麺にタレ、ごま油を入れて和える。
STEP 5/5
ゆで卵をまっすぐ立てて先が尖った果物ナイフを使ってWの形に真ん中の部分に切れ目をぐるっと巻いて半分に切るといいです。
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