Name: チョップステーキレシピ
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: ロースステーキ 300g; ピーマン 1ea; パプリカ 1ea; タマネギ 1/2ea; オリーブ油 3スプーンですくう; ハーブソルト 少し; ステーキソース 2スプーンですくう; とんかつソース 6スプーンですくう; 料理酒 1スプーンですくう; ケチャップ 2スプーンですくう; オリゴ糖 1スプーンですくう; ステーキソース 2スプーンですくう; 清酒 2スプーンですくう; オイスターソース 1スプーンですくう

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チョップステーキレシピ

ステーキの他にソースを使ったチョップステーキ作り！家族と一緒に食べるのにも良いですし、特別な日に特別な料理で食べるにも良いです。

2 人分

60 分以内

러블리다담

材料

ロースステーキ

300g
ピーマン

1ea
パプリカ

1ea
タマネギ

1/2ea
オリーブ油

3スプーンですくう
ハーブソルト

少し
ステーキソース

2スプーンですくう
とんかつソース

6スプーンですくう
料理酒

1スプーンですくう
ケチャップ

2スプーンですくう
オリゴ糖

1スプーンですくう
ステーキソース

2スプーンですくう
清酒

2スプーンですくう
オイスターソース

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/9

使用される牛肉の部位はヒレ、ロース、アロワイヨーの部位のどちらでもお使いいただけます。私は値段が少し安いアロワイヨーを使いました:)

STEP 2/9

肉は食べやすいように角切りにしてください。小さなキューブ型に切ってください~♩

STEP 3/9

切った肉はオリーブオイルとハーブソルトを入れて下味をつけて冷蔵庫に30分ほど寝かせてください。

STEP 4/9

玉ねぎとピーマンパプリカは大きめに切って準備してください。私は色を合わせるために紅ピーマンと赤パプリカを入れました

STEP 5/9

レシピ通りにソースを作ってください。この時、ステーキ用ソースとトンカツソースは製品別に糖度と塩味の基準が少しずつ異なりますので、ご参考ください。

STEP 6/9

寝かせておいた牛肉は予熱したフライパンで先に焼いてください。この時、オリーブオイルスプーン1杯ほど先に巻いてから焼いていただかないとフライパンにくっつきません。

STEP 7/9

肉がある程度火が通ったら野菜を入れて一緒に炒めてください。野菜を入れた後からは強火でささっと調理してください。加熱しすぎると、野菜のシャキシャキ感もなくなり、肉も硬くなります！

STEP 8/9

野菜を入れた後、玉ねぎ炒めの匂いがしたら、作っておいたソースを入れ、再び強火でタレがよく切れるように炒めてください。

STEP 9/9

完成した料理をプレートに盛ってパセリの粉で仕上げ~♪

TIPケチャップは比率以上に入れてはいけません。ケチャップの甘酸っぱい香りが加味されすぎると.. ソースの味がイマイチでした。