キャベツイカ炒めの和え物
おかずのイカ炒めにキャベツを加えることで、おかず以上の珍味おかずになりました。
4 人分
30 分以内
재미마미
- 材料
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スルメ菜500g
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キャベツ400g
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タマネギ1/4ea
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刻んだニンニク1/2T
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長ネギ1T
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コチュジャン2T
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唐辛子粉3T
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醸造醤油1T
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酢1T
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梅の砂糖漬け1T
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オリゴ糖1T
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黒ゴマ少し
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ごま油少し
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塩少し
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コショウ少し
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- 調理順
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STEP 1/5イカ炒めは流水で洗った後、シリコン蒸し器に入れて電子レンジで1分ほど回す。 蒸し器を使って蒸してもいい。
STEP 2/5キャベツと玉ねぎは千切りにしてきれいに洗った後、塩に10分ほど漬けた後、水で洗い流して水気を切る。
STEP 3/5刻んだにんにく、刻みネギ、コチュジャン、唐辛子粉、醸造醤油、酢、梅シロップ、オリゴ糖、塩コショウを入れてタレを作る。
STEP 4/5イカの千切りと漬けキャベツ、玉ねぎをタレに入れて和える。
STEP 5/5ごま油とごまを入れて仕上げる。
- キャベツと玉ねぎを生で和えずに漬けて和えてこそ水が出ません。 - お弁当のおかずにする場合は、ごま油を入れないでください、ごま油が食べ物を休ませます。
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