Name: もち米団子の作り方
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: もち米粉 4カップ; お湯 10TS; 砂糖 1TS; 塩 0.2ts; 黒ゴマ 1/2カップ; カステラ 70g

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もち米団子の作り方

香ばしい黒ごま団子と甘いカステラ団子の作り方を教えます。おやつとして食べるのにぴったりです。

2 人分

30 分以内

밝은미소로

材料

もち米粉

4カップ
お湯

10TS
砂糖

1TS
塩

0.2ts
黒ゴマ

1/2カップ
カステラ

70g

調理順: STEP 1/10

まず、もち米600gを流水で何度もきれいに洗った後、3時間水にふやかしておきました。

STEP 2/10

ふやかしたもち米はふるいにかけて水気を切ってください.. 水気をたくさん取るために約30分ほど常温に置きました。

STEP 3/10

もち米粉に熱湯大さじ10を入れて煮込んでくれました。沸騰したお湯を一度に入れたのではなく、少しずつ入れて練りました。もち米粉の水分含量によって水の量を調節してください。

STEP 4/10

こねたもち米粉は小さく丸めます。一口で食べやすい大きさにしてください。

STEP 5/10

きれいに作ったもち米団子は沸騰したお湯に入れて火を通してくれます.. 水の上にもち米団子が浮かんできたら、火が通ったと思ってください。熟したもち米団子は流水で3~4回洗い、皿に盛って冷やします。

STEP 6/10

フライパンに黒ごまを入れ、弱火でじっくり炒めます。

STEP 7/10

ミキサーに炒めた黒ごまと塩小さじ0.2を入れてすりおろした後、ふるいにかけて細かい粉だけろ過しました。

STEP 8/10

もち米団子に黒ごまをまんべんなくつけます。

STEP 9/10

黒ごま団子完成！もちしていて香ばしい味が逸品ですね。

STEP 10/10

もち米団子にカステラをまんべんなくつけてカステラ団子も完成しました~