梅干しの和え物:梅干し、梅の種の抜き方
簡単に用意できるおかず
4 人分
5 分以内
슬구9
- 材料
-
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青梅室500g
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砂糖500g
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コチュジャン1T
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唐辛子粉1T
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醤油1T
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オリゴ糖1T
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ニンニク1t
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ごま油少し
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- 調理順
-
STEP 1/9まず梅の種を抜く。
今までは気を楽にしていた
栓抜き。 黒もナイフで抜いたら抜けるから抜いて
STEP 2/9十文字で切り込みを入れる。
360度回しながら！
STEP 3/9そして棒で叩く
坊主
STEP 4/9そしたらこうやって種がすっぽり！ 抜けたらいいんだけど
こんなによく抜けるわけじゃないからww 何度もやってみてノウハウを探さないといけない
STEP 5/9種をすべて取り除いた梅を用意し
STEP 6/9梅の量だけ砂糖を入れて和えた後、室温に1日置きます。
STEP 7/9色が茶色になったところはよく漬かっており, 緑色のところはまだ漬かっていないもの
ひっくり返してもう一日室温に置く。
STEP 8/9翌日になるとまんべんなく漬けた梅！
まだ甘酸っぱい味がするので、嫌ならもっと漬けて、好きならそのまま食べればいい
良ければそのままヤンニョム！
分量通りに薬味を用意してまんべんなく和えます。
STEP 9/9ロック&ロックによく入れて室温にもう一日置いて食べてもいい
甘酸っぱい味をなくすには、砂糖によく漬けないといけません。 途中で食べてみて気に入るまでお漬けにします。
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