材料

調理順

STEP 1/8

まず、手をきれいに洗い、必要な材料を用意してください。トマトの含有量が高い製品を使用していただくことで、濃厚な風味のスープを完成させることができます。

STEP 2/8

にんにくは0.2cm厚さに切り、ミニトマトは2等分にして準備してください。生トマトが少し入ると、より爽やかな風味が増します。そして玉ねぎは四方0.8cm程度に粒子感のあるように刻んで準備してください。

STEP 3/8

シャキシャキとした食感のアスパラガスは、外皮を軽くピーラーではがし、2cm間隔で切って準備してください。

STEP 4/8

バジルやお好みのハーブを添えていただければ、より風味がいいですよね？私は韓国的な食材、春菊の葉を添えてみます。葉の部分だけ別に取って何枚か用意してください。そして、ポークヒレ250グラムは四方3センチくらいの大きさに手入れしてください。

STEP 5/8

スープの全体的な味付けをしながらスモークの香りも加えるベーコンとサラミは、2cm間隔に切って食べやすく準備してみます。

STEP 6/8

まず中火で鍋を3分間予熱し、オリーブオイル1Tを巻いて薄切りニンニクと玉ねぎを入れて軽く炒めてください。十分に香りが上がるように1分ほど炒めてからミニトマト、アスパラガス、豚肉を入れて炒めてから白ワイン1Tを入れてください。

STEP 7/8

トマトソース特有の酸味を減らすために、ソースだけ先に入れてじっくり炒めてください。この時は火を強火にしてください。 3分ほど熱心に炒めてから水400mlを入れて塩1/4t、コショウ1/3tを入れて味を退屈に合わせて煮始めてください。

STEP 8/8

塩を少なめに入れた方がサラミとベーコンを入れても塩辛くなく味がちょうどいいです！ベーコンとサラミまで入れてから、とろみをつけて30分間煮込み、器にたっぷり盛って用意したよもぎの葉をのせるとさっぱりとした栄養食トマトスープ完成です！

トマト70%以上含有製品を使用する！トマトの含有量が高い製品であってこそ、料理を完成させた時に風味が深まります！ポークヒレを使う！淡白なヒレ肉は優しく魅力的なバランスを見せてくれます！

料理レビュー

5.00

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