蓮の葉の効能が込められた海鮮の蒸し物
今日皆さんと一緒にするレシピは、ヘルシーな蓮の葉の効能を込めて、さらにおいしそうなボリュームたっぷりの海鮮蒸し! 思ったより過程がとても簡単ですが、蓮の葉を活用して全般的な料理の完成度が高いメニューです。 ほのかな蓮の葉の香りは食べたことのある方はよくご存知だと思いますが、海産物の臭みは抑えながらほのかに香りを漂わせてくれるので、健康ながらもおいしいメニューなんですよ。
2 人分
30 分以内
DanielSong
材料
  • 蓮の葉
    1一切れ
  • 大河
    3ea
  • タコ
    1/3ea
  • アワビ
    1ea
  • ゆで卵
    1ea
  • お湯
    500ml
調理順
STEP 1/7
まず、手をきれいに洗い、必要な材料を用意してください。 卵は茹でて準備してください。
STEP 2/7
大正海老の内臓は取り除いてきれいに準備してみます。
STEP 3/7
アワビの場合、皮や身の周りに異物が付着していることが多いので、ブラシを使って洗浄に気を配ってください。
STEP 4/7
かなり大きな蓮の葉なので、十分にすべての材料が入っていました。 あらかじめ鍋に水を入れて蒸気が上がるように準備してください。
STEP 5/7
きれいに手入れしたすべての材料を蓮の葉に入れて蒸す準備をしてください。 タコの場合は、タコの手入れと同じように小麦粉と粗塩で洗うといいですよ。
STEP 6/7
蓮の葉で海産物をよく包み込み、蓮の葉の後ろに爪楊枝などを利用して穴を8~10個ほど開けてください。 蒸気の流入が容易になるように助ける役割をします。
STEP 7/7
あらかじめ鍋に乗せて蒸気が上がった蒸し器の上に入れて30分間蒸していただければ完成! ほのかな香りが豊かに染み込むように調理時間を十分に取っておくと良いです。
1) 蓮の葉で臭み取り! ほのかな香りが染み込んで一層おいしそうです! 2) 海鮮の種類はお好みで! 今日私が使った材料だけでなく、いくらでも色々活用してみてください!
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