和風ラーメン作り
家で感じる日本の味！
1 人分
15 分以内
숄02
- 材料
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ラーメン1盛り付け
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お湯400ml
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チキンストック1t
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ニンニク1/2t
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しょうが1/2t
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醤油1/2t
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砂糖1t
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ごま油1t
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みそ味噌1T
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豚肉150g
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みそ味噌1t
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豆板長1t
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砂糖1t
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お湯1/4カップ
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しょうが1/2t
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- 調理順
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STEP 1/14しょうがはみじん切りにしておく。
STEP 2/14長ネギは千切りにして冷水に浸しておき、ワケギの場合はざくざく切って準備する。
STEP 3/14もやしは洗って水気を切っておく。
STEP 4/14卵は半分に切っておく。
STEP 5/14フライパンにオイルを少しだけ入れ、豚肉をすりおろしたものと生姜をヘラで割ってじっくり炒める。
STEP 6/14豆板醤、味噌、砂糖を入れ、水の1/4カップを注いで煮詰める。
STEP 7/14あまりぎっしり煮込まないで、ある程度しっとりした時に火から降りないと肉が乾かない。 これくらいで肉の薬味完成！
STEP 8/14鍋にごま油1トンを入れ、にんにく·生姜1/2トンずつ入れて炒める。
STEP 9/14よく炒めたら水400ml、チキン焼き用1t、味噌1Tもよく溶かす。
STEP 10/14ラーメンを盛り付ける器にあらかじめゴマをすりおろしておく。
STEP 11/14麺はパッケージに3分煮るように言ったが、2分だけ茹でた。
STEP 12/14麺は水気を払い、器にスープを入れた後、麺を入れる。
STEP 13/14もやしととうもろこし、長ネギ、味つけたまごトッピングしてくれる。
STEP 14/14肉ものせて、もやしは追加しながら食べる。
- 料理レビュー
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5.00score
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383*****scoreいつもよく活用するレシピ。ラーメンだからといって、 難しいことではありませんでしたね。 （豆板醬と生姜は抜いてもあまり味に変化がないんですよ。）2024-11-04 02:21 -
631*****score美味しいです2023-04-03 19:35 -
789*****scoreわぁ、ごちそうさまでした2020-01-29 14:27
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