和風ラーメン作り
家で感じる日本の味！
1 人分
15 分以内
숄02
材料
  • ラーメン
    1盛り付け
  • お湯
    400ml
  • チキンストック
    1t
  • ニンニク
    1/2t
  • しょうが
    1/2t
  • 醤油
    1/2t
  • 砂糖
    1t
  • ごま油
    1t
  • みそ味噌
    1T
  • 豚肉
    150g
  • みそ味噌
    1t
  • 豆板長
    1t
  • 砂糖
    1t
  • お湯
    1/4カップ
  • しょうが
    1/2t
調理順
STEP 1/14
しょうがはみじん切りにしておく。
STEP 2/14
長ネギは千切りにして冷水に浸しておき、ワケギの場合はざくざく切って準備する。
STEP 3/14
もやしは洗って水気を切っておく。
STEP 4/14
卵は半分に切っておく。
STEP 5/14
フライパンにオイルを少しだけ入れ、豚肉をすりおろしたものと生姜をヘラで割ってじっくり炒める。
STEP 6/14
豆板醤、味噌、砂糖を入れ、水の1/4カップを注いで煮詰める。
STEP 7/14
あまりぎっしり煮込まないで、ある程度しっとりした時に火から降りないと肉が乾かない。 これくらいで肉の薬味完成！
STEP 8/14
鍋にごま油1トンを入れ、にんにく·生姜1/2トンずつ入れて炒める。
STEP 9/14
よく炒めたら水400ml、チキン焼き用1t、味噌1Tもよく溶かす。
STEP 10/14
ラーメンを盛り付ける器にあらかじめゴマをすりおろしておく。
STEP 11/14
麺はパッケージに3分煮るように言ったが、2分だけ茹でた。
STEP 12/14
麺は水気を払い、器にスープを入れた後、麺を入れる。
STEP 13/14
もやしととうもろこし、長ネギ、味つけたまごトッピングしてくれる。
STEP 14/14
肉ものせて、もやしは追加しながら食べる。
料理レビュー
5.00
score
  • 383*****
    score
    いつもよく活用するレシピ。ラーメンだからといって、 難しいことではありませんでしたね。 （豆板醬と生姜は抜いてもあまり味に変化がないんですよ。）
    2024-11-04 02:21
  • 631*****
    score
    美味しいです
    2023-04-03 19:35
  • 789*****
    score
    わぁ、ごちそうさまでした
    2020-01-29 14:27
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