パンダエクスプレスのオレンジチキン作り
アメリカ風中華料理の最高峰！ オレンジチキン作り
0 人分
0 分以内
숄02
材料
  • 鶏肉
    300g
  • 塩
    1/4t
  • コショウ
    少し
  • オリーブ油
    1t
  • 卵
    2T
  • ジャガイモでんぷん
    3T
  • 小麦粉
    1.5T
  • すりおろし生姜
    2t
  • 刻んだニンニク
    1t
  • 干し唐辛子
    1/2t
  • 長ネギ
    2T
  • 食用油
    1T
  • お湯
    4T
  • 醤油
    1T
  • 砂糖
    3T
  • 酢
    3T
  • みりん
    2t
  • ジャガイモでんぷん
    2t
  • オレンジ
    1ea분
調理順
STEP 1/20
オレンジソースの水、醤油、砂糖、酢、みりん、でんぷんを混ぜておく。
STEP 2/20
オレンジの皮をきれいに洗っておろし金にする。
STEP 3/20
鶏肉は一口大に切っておいて、
STEP 4/20
塩、コショウ、卵、オイルを入れてもみ混ぜる。 卵は混ぜて2T入れてもいいし、白身だけ入れてもいい。
STEP 5/20
ビニールパックに小麦粉とでんぷん粉を入れてよく混ぜた後、鶏肉も入れて振って粉をまんべんなくつける。
STEP 6/20
こうなればいいんです。
STEP 7/20
鍋にオイルを注ぎ、オイルが熱くなったら鶏肉を一つずつ入れて揚げる。 最初の配置。
STEP 8/20
2番目の配置。
STEP 9/20
一度揚げたければ、一度揚げてもいいし、私はあえて二度揚げる。これが一次天ぷら。
STEP 10/20
二次天ぷら。
STEP 11/20
ショウガ、ニンニク、刻みネギ、干し唐辛子はオイル1Tを巻いて炒める。 乾唐辛子は主に砕いて入れるけど、今日は丸ごと入れてみる。
STEP 12/20
香りがしたら混ぜておいたソースを入れて
STEP 13/20
ソースが透明になったらオレンジジェストも入れて揚げた鶏を入れて和える。
STEP 14/20
こうやって。
STEP 15/20
ご飯と一緒に、あるいはチャーハンやチャウメインのような焼きそばと一緒に食べるとピッタリ。 個人的にはオレンジチキン、チャウメイン、煮た野菜が一番好き。
STEP 16/20
ツヤのあるチキンはネギとゴマをかけて仕上げ！
STEP 17/20
ご飯と一緒なら大体2人前くらい、鶏だけ食べるなら1人前くらいの量
STEP 18/20
なぜチキンフランチャイズはオレンジチキンを開発しないのか疑問..
STEP 19/20
添え物はバスマティ米で炊いた。 お米一杯に水一杯入れて、圧力機能を使わない海苔寿司コースで調理したら、完全にポツポツと弾ける美味しいご飯になる:)
STEP 20/20
あ~してください。チキン入ります！
料理レビュー
5.00
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  • 194*****
    score
    おいしいですよ(´▽`ʃƪ)♡ 僕が乾唐辛子を刻んでしまって 思ったより辛くなりましたが、さわやかでおいしいです
    2021-04-18 14:08
  • bet***
    score
    買って食べたその味です。 私は水の代わりにオレンジジュースを加えました ご馳走様でした
    2020-07-24 17:18
  • lor*****
    score
    真似してみたんですがおいしいですね 夕方に夫が来たらやってあげないと^^
    2016-05-11 01:31
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