二通りの豚生姜焼き丼しょうがやき

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二通りの豚生姜焼き丼しょうがやき

日本を代表する家庭食豚肉の生姜焼きを紹介する。一つは肉を先に焼いてソースを煮込む方法、もう一つは肉をソースに寝かせて焼く方法！後者は柔らかくてしっとりとした味わいでプルコギ式に近く、前者が照り焼きスタイルでより一般的な方法だ。豚肉の部位は好きなところを選べばいいし(主に薄切りの肩肉やサムギョプサルを多く使用する)肉の厚さも好きな厚さに！個人的には薄肉ほどいい。それでは10分以内に作る生姜焼き作りゴーゴー！

2 人分

60 分以内

숄02

材料

豚肉

100g
マヨネーズ
しょうが
ゴマ
ワケギ
醤油

1T
みりん

1T
砂糖

1t
しょうが

1/2T
タマネギ

1/4ea
食用油

1/2T

調理順: STEP 1/18

プルコギバージョンの玉ねぎは千切りにし、生姜はすりおろしておく。生姜がなければ生姜パウダーを入れても固まる。 1/4tくらい。

STEP 2/18

豚肉は適当な大きさに切っておく。

STEP 3/18

薬味をすべて混ぜて肉と和え、10分ほど放置。

STEP 4/18

添えるサンチュは切っておく。

STEP 5/18

フライパンにオイル1/2Tを敷いて玉ねぎを炒めて玉ねぎが少し透明になったら

STEP 6/18

肉を入れて強火で素早く炒める。

STEP 7/18

くるくると炒めたしっかりとした生姜焼きを作るのがカギ！水気が多くないようにしっとりした程度になると火から降りる。

STEP 8/18

器にご飯！

STEP 9/18

サンチュ！（キャベツ千切り）

STEP 10/18

その上に肉！

STEP 11/18

マヨネーズと酢生姜を添えて生姜焼き丼完成

STEP 12/18

[照り焼きバージョン] さっきと同じようにオイル1/2Tを敷いてタマネギを炒めてソース和えていないお肉を入れて、血の気が抜けるまで炒める

STEP 13/18

醤油、みりん、砂糖、生姜を混ぜたソースを注いで煮詰める。では、このようにキラキラした照り焼きスタイルの生姜焼き完成！

STEP 14/18

白米がなくて作っておいた滝込五飯があって下に敷いて(もちろんタレ肉には白米が最高ですが..)

STEP 15/18

その上に玉ねぎ！

STEP 16/18

肉！

STEP 17/18

ネギとゴマをかけて仕上げ。

STEP 18/18

おかずは漬物で。肉、野菜、お米まで！最近作って食べた料理の中で一番バランスの良い一食だったようだ。

※ ほとんど豚肉100g当たり醤油1Tだと考えればいい。 2人前作りたければ、すべての材料を2倍に。

料理レビュー

4.93

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283*****

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肉と生姜さえあれば、20分以内に完成する美味しい料理。おいしいです。3回目に作って食べました。

2023-05-09 07:45
810*****

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何を作って食べようかと思ったついでにおいしく作って食べました^^

2020-08-08 05:12
239*****

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しょっぱくておいしいです

2020-06-15 18:53
418*****

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飲み過ぎて二度も食べる

2020-04-27 23:19
www*****

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おいしく一食ごちそうさまでした。ダイエット中なので豚肉は肩ロース部位、マヨネーズは奪うのにもいいですね

2020-04-17 12:15