Name: チョコシュークリーム
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: お湯 120g; 牛乳 120g; バター 100g; 薄力粉 160g; 薄力粉 16g; 卵 3ea; 塩 1少し; 砂糖 1少し

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チョコシュークリーム

チョコレートクリームが入ったチョコシュークリームをご紹介します。

2 人分

60 分以内

도나초코

材料

お湯

120g
牛乳

120g
バター

100g
薄力粉

160g
薄力粉

16g
卵

3ea
塩

1少し
砂糖

1少し

調理順: STEP 1/14

水、牛乳、バター、塩砂糖を一度に鍋に入れ、バターが溶けるまで煮込みます。

STEP 2/14

バターが溶けたら火から下ろし、ふるいにかけた薄力粉とココア粉を入れ、木べらで混ぜてください。

STEP 3/14

混ぜたら弱火にかけて水分を入れてください生地がかたまり、鍋の底に薄い膜ができる程度までしてください

STEP 4/14

生地をボールに入れて卵を入れてヘラですくう時に流れないくらいの状態になれば完成！

STEP 5/14

絞り袋に絞った時、生地が薄いと絞りながら潰れます

STEP 6/14

直径 15mm 絞り袋に入れて生地を一定に絞ってください生地を絞ってスプレーで水をかけてください

STEP 7/14

170度に予熱したオーブンで23~35分焼きますシューを焼いている間はオーブンを開けるとシュガーが平らになり、焼いている間は絶対に開けてはいけません

STEP 8/14

焼かれたシューを冷やすネットで冷やしてくださいシューの底面には箸を使ってクリームが入る割り箸で開けます

STEP 9/14

チョコクリームを作ってみます。ダークチョコレートと生クリーム200gをボールに入れて電子レンジで溶かしてください。溶かした後、冷蔵庫で冷やしてください。

STEP 10/14

生クリーム300gを90%ほど泡立ててください

STEP 11/14

溶かしたチョコレートとふるいにかけた生クリームをふるいにかけるとチョコシュー完成！^^

STEP 12/14

箸で穴が空いたシューに5mm絞り袋でカスタードクリームを入れてください

STEP 13/14

底面のクッキングシートをはがしてシュークリームがこぼれないように防いでください

STEP 14/14

上面にシュガーパウダーをふるいにかけて飾ってくれました^^

35個分です。生地を絞った後、噴霧器で撒く理由は、水を撒かないとシュガーが膨らみ、真ん中にクリームが入る穴が開くからです。