Name: 手羽元ケチャップ煮付け
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3
Ingredients: 手羽元 300g; タマネギ 1/3ea; バター 1TS; くるみ 40g; 月桂樹の葉 1一切れ; お湯 120ml; 牛乳 適当に; コショウ 適当に; ケチャップ 7TS; ウスタソース 1TS; ホットソース 1TS; 玄米酢 2TS; 黄砂糖 1TS; 料理堂 1TS; 塩 1/4TS

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手羽元ケチャップ煮付け

香ばしいクルミを加えた手羽元ケチャップ煮付けです。

3 人分

90 分以内

가시장미

材料

手羽元

300g
タマネギ

1/3ea
バター

1TS
くるみ

40g
月桂樹の葉

1一切れ
お湯

120ml
牛乳

適当に
コショウ

適当に
ケチャップ

7TS
ウスタソース

1TS
ホットソース

1TS
玄米酢

2TS
黄砂糖

1TS
料理堂

1TS
塩

1/4TS

調理順: STEP 1/6

手羽元をボウルに入れ、牛乳を注ぎ、コショウを入れて30分ほど寝かせておいてください。牛乳が鶏肉の臭みと臭みを消してくれます。私はああして冷蔵庫に入れておきました。

STEP 2/6

牛乳に寝かせておいた手羽元は冷水で洗い流して水気を拭き取り、オーブンパンに焼き網をのせた後、焼き網にオイルを少し塗ってから手羽元を上げてください。 230度に予熱したオーブンで30分ほど焼いてください。途中で一度ひっくり返してください。

STEP 3/6

手羽元をひっくり返した後、煮付けタレを作ってください。熱したフライパンにバターを入れて溶かし、細かく刻んだ玉ねぎを入れて炒めてください。分量の煮付け材料を入れて水も入れて沸かしてください。月桂樹の葉も入れてぐつぐつ沸かしてください。

STEP 4/6

煮付けタレを作っている間、手羽元が美味しく煮えていますね。

STEP 5/6

ぐつぐつ煮た煮付けのタレにオーブンから出たての手羽元とあらかじめ前処理をしておいたクルミを入れて煮込んでください。

STEP 6/6

赤いタレに甘酸っぱい手羽元が出てきましたね。クルミが鶏の手羽元と混ざって自分がクルミだということを忘れてしまった甘酸っぱくて香ばしいクルミ。