鶏ささみヨモギのチヂミ作り
春菊で作った香ばしい鶏ささみ、春菊のチヂミ作り
1 人分
15 分以内
미니유니
材料
  • 春菊
  • 卵
  • 小麦粉
  • 鶏むね肉
  • 塩
調理順
STEP 1/8
春菊は洗って水気を切ってから太い茎は切ってあげました
STEP 2/8
鶏むね肉は裂いて細かく刻んで
STEP 3/8
小麦粉に卵2個を割り込み、泡立て器で軽くかき混ぜ、水を注ぎ、とろみのある濃度で卵小麦粉生地を作ります。
STEP 4/8
卵を入れる理由は小麦粉生地の色をもっと黄色くしようという意味もありますが、チヂミを焼いておいた時に卵が入るともっとカリッと焼けます。
STEP 5/8
卵小麦粉の生地に春菊と鶏むね肉を入れて混ぜます。
STEP 6/8
まんべんなくよく混ぜてください。
STEP 7/8
生地をフライパンにのせる時はビニール手袋をはめて一握りほど生地を掴んでからフライパンに丸く平たく置きますが、この時ビニール手袋をはめた手でしっかり押してできるだけ平たく薄くしてください。
STEP 8/8
裏返してフライ返しでしっかり押せば完成です。
私だけのチヂミをカリッと焼く方法があるとしたら、フライパンに油を一度丸くかけてから、これ以上の油は使わないということです。 一度の油で前後にこんがり焼くと、脂っこくなくすっきりサクしたチヂミが食べられます。
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