まず、手をきれいに洗って必要な材料を用意してみます。

安心の場合はキッチンタオルで両手で力を入れて表面の血を除去してください。 そして、目に見える腱や脂肪膜をナイフで軽く取り除いてください。

ベーコンを丸めていただいて、糸で何度も巻いてしっかり固定してみます。

ハーブ塩とコショウの1/3tで軽く下味をつけてください。 1pcあたり1t程度の塩を使うと、適度に味が合います。 前後にまんべんなく味付けして室温で15分ほどマリネードしてください。

ミニトマトは火を通して添えると肉との調和がとても良いです。 2等分して準備してみます！

アスパラガスは表面の皮の部分を軽く取り除き、斜めに2等分して準備してください。

伊勢海老と野菜を先にグリルで焼いてガーニッシュで準備してください。

グリルパンを強火で3分間予熱して、グリルの形になるように焼いてください。 各麺当たり3分ずつ焼いてくだされば適当です。 ベーコンが包まれた周りの部分は軽く転がして、役割を加えてみました。 2.5cmほどの肉の塊の場合、計6分ほど焼いて下さればミディアムウェルダン程度に焼けます。 強火から中火の間で火は調節してください。

よく焼けたヒレステーキは皿に盛って2分ほど休止させていただき、表面の糸をすべて取り除いてください。

ステーキが休止される間に流れ出た肉の油と肉汁をソースフライパンに入れ、まずブルーベリー果肉を炒めてください。

ブルーベリー果汁30mlを入れてバルサミコ酢1t、蓮の葉酵素3T、A1ソース2Tを入れて中火で煮込めば完成です！