広蔵市場のきび餅作り
広蔵市場でも並ばないと買って食べられない食べ物、きび餅を家で作って食べました。
3 人分
30 分以内
델마
- 材料
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きびの粉
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丸ごとあん
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食用油少し
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- 調理順
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STEP 1/4きび米粉を出して益生地を作ってください。 もち米粉を混ぜて使うこともありますが、私はただのきび米粉だけを使っていました。 手のひらほどの大きさに生地を丸めた後、ホットクを作るように伸ばしてください。
STEP 2/4少し乾燥した感じがしますが、火が通るにつれてきれいな形になるので生地がきつすぎるかと思って水を入れて練り直す必要はありません。
STEP 3/4大きすぎない適度な大きさで、優しく押して前後に火を通してください。 あんこを入れてくださるんですが。 家で小豆だけを茹でて準備すると甘みが少なくなります。 それで私はオーガニック砂糖を少し混ぜて使ったので参考にしてください。
STEP 4/4半月状に折って牛が抜けないように端をぎゅっと押して仕上げ作業をします。 こうやって前後にこんがり焼くと完成！！
きびはカロリーが低くてダイエットにもいいですが、膀胱炎の治癒や免疫にも効果的だそうです。 小豆が嫌いな方は、餡の代わりにピーナッツジャムを入れて召し上がっても美味しいですよ。
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